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El artículo galardonado con el Technology Award, publicado en la edición de diciembre de 2024 del ASHRAE Journal, presenta un caso destacado de innovación en sistemas de calefacción y refrigeración aplicados a una planta industrial de producción de queso. El proyecto corresponde a una nueva instalación de la empresa Bel Group, construida en 2016 en Sorel, Québec, y se caracteriza por su enfoque en la eficiencia energética y el aprovechamiento integral de los recursos térmicos.
La planta fue diseñada para minimizar el consumo energético mediante la optimización del proceso de pasteurización de la leche y la implementación de estrategias de recuperación y reciclaje de energía. Uno de los aspectos más relevantes del proyecto es la decisión estratégica de ubicar la nueva instalación junto a una planta existente de producción de queso y yogurt, lo que permitió integrar y compartir la infraestructura mecánica de refrigeración y calefacción entre ambas instalaciones.
Esta integración incluyó el uso combinado de chillers, bombas de calor, sistemas de agua caliente y calderas de vapor, maximizando el aprovechamiento de la energía disponible y reduciendo la demanda energética total del complejo industrial. El proyecto demuestra cómo el diseño inteligente de sistemas térmicos industriales puede contribuir significativamente a la sostenibilidad, la eficiencia operativa y la reducción del impacto ambiental en la industria alimentaria.
Gracias a su enfoque innovador y a los resultados obtenidos en términos de eficiencia energética, este proyecto fue reconocido con el Technology Award, destacándose como un referente en la aplicación de sistemas avanzados de calefacción y refrigeración en instalaciones industriales.
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